P’tite vite de la semaine

Si le Québec ne rivalise pas encore avec les plus grands vignobles européens, (qui pourrait le blâmer pour cela?), il n’en reste pas moins que les vignerons d’ici travaillent fort pour offrir aux consommateurs des produits de plus en plus qualitatifs.

Le vignoble Carone en est la preuve, avec ce 100% Pinot Noir. Sans se targuer d’être d’une grande complexité, la cuvée Venice se dévoile en bouche avec franchise. Il en ressort un fruité généreux. L’ensemble est souple et gourmand, soutenu par une trame à peine vanillée qui ne sombre pas dans le maquillage. Si le prix peut paraître élevé de prime abord, dites-vous que de travailler un cépage comme le Pinot Noir au Québec demande un travail colossal et comporte des risques importants pour le vigneron.

Pour satisfaire au plaisir de l’accord met et vin en fin de semaine, essayez-le sur un tartare de boeuf aux tomates séchées, parmesan et herbes de Provence ou sur un risotto aux champignons et tomates séchées.

Québec, Venice Pinot Noir 2012, Vignoble Carone (SAQ 11345258 - 36,00$)
Échantillon fournit par Vignoble Carone