P’tite vite de la semaine

Vous ouvrirez peut-être quelques huîtres pendant la période des Fêtes. Augmentez un peu votre budget et offrez-vous une des meilleures cuvées alsaciennes pour les accompagner.

La cuvée Ste Catherine est le fruit d’une vendange parfaitement mûre, récoltée un peu plus tardivement qu’à l’habitude. Situées au coeur du grand Cru Schlossberg, les vignes de Riesling puisent en ce lieu toute l’énergie du sol granitique qui les accueille.

Vous aurez au nez un vin aux notes d’eau de rose, de menthol, de thym citronné et de citronnelle. En bouche, l’amplitude se mêle à la rectitude. La tension minérale est spectaculaire, étirant les arômes en longueur. Vous ne dégusterez pas ici un simple Riesling, mais l’expression d’un sol, celui du Grand Cru Schlossberg.

Riesling Grand Cru Schlossberg 2011, Cuvée Ste Catherine, Domaine Weinbach (SAQ 10272481 – 51,25$)