Passage à Lirac pour la fin des vacances

photo Bandesdesvins.com
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C’est avec grand plaisir que je sors de mes vacances en redécouvrant une appellation que je n’ai pas l’occasion de déguster si souvent.

Lirac n’est peut-être pas la plus connue des appellations de la vallée du Rhône, pourtant ses vins méritent plus d’attention qu’ils n’en reçoivent.

Assemblage rhodanien par excellence, la cuvée Baron Louis du Château de Montfaucon réunit l’élégance du Nord et l’opulence du Sud. Il en résulte un vin aux effluves de fruits noirs, d’épices, d’olives noires et de graphite. Bien que puissant, le vin ne fait aucunement démonstration de force en bouche. Il fait même preuve d’une certaine retenue. Une  force tranquille  aux tannins amples et secs, dont le fruit vient calmer les ardeurs.

Servez-le juste rafraîchit (17 degrés) sur des côtelettes d’agneau grillées et amusez-vous avec des accompagnements tels qu’une pâte d’olives noires, des tomates séchées et du romarin. Vous en serez ravis.

Bonne dégustation!

Lirac 2010, Baron Louis, Château Montfaucon (SAQ 10936620 – 24,95$)