Un vin de mi-saison

photoDepuis quelques jours, le printemps semble vouloir jouer au yoyo avec les températures. Le barbecue est sorti, mais jusqu’à présent il n’a pas surchauffé… C’est à se demander si la mijoteuse ne serait pas prête à un retour avant l’heure!

Pour vous satisfaire et peu importe le mode cuisson choisi, le Carmenère 2010 Reserva de la maison Casa Silva répondra à vos attentes.

Sans entrer dans les grandes profondeurs de la complexité aromatique, cette cuvée offre un fruité généreux et concentré, typique de son cépage, longtemps confondu avec le Merlot. Le vin se déguste en souplesse, avec des tannins bien enrobés et de l’amplitude en bouche. La touche vanillée qui s’étire sur le palais ne sera pas sans rappeler les quelques épices (muscade, cannelle) que vous utiliserez pour la préparation d’un magret de canard au miel et épices douces.

Si le barbecue répond plus à vos attentes, préférez une épaisse pièce de viande que vous napperez d’une sauce aux fruits, accompagnée de frites épicées.

Bonne dégustation.

Chili, Valle de Colchagua, Carmenère Reserva 2010, Viña Casa Silva            (SAQ 11156625 – 17,70$)