Un chasseur chassant sacher sans son chien…

Votre barbecue n’est pas encore dans le cabanon? Profitez alors pour quelques jours des fébriles couleurs qui restent accrochées aux arbres et sortez un vin qui répondra aux derniers instants du grill.

Le château Trillol dans les Corbières est un assemblage classique de cette région du sud de la France. Grenache et Syrah y sont ici soigneusement assemblées sur la petite commune de Cucugnan, chère à Alphonse Daudet dans l’ouvrage Lettres de mon Moulin.

Il en résulte un vin automnal des plus réconfortants, à la robe soutenue, laissant percevoir une très légère évolution. Le nez riche et gourmand évoque les épices, la prune rôtie et la viande fortement grillée. Une cuvée généreuse et pulpeuse, au fruité volubile, tendu par une acidité fraîche et des tanins relativement fins. Chasseurs et chasseresses, j’attends votre invitation, moi j’apporte le vin…

France, Corbières Cucugnan 2008, Château trillol (SAQ 00523274 – 15,80$)