À vos barbecues!

Alors que les dernières traces de neige disparaissent, les odeurs de grillades commencent à se faire sentir dans le voisinage. Les « ours » sortent de leur caverne et reprennent possession de leur outil de cuisson préféré. C’est d’ailleurs cette semaine que j’ai revu mon voisin pour la première fois, après quelques mois d’hibernation…

Pour accompagner vos grillades printanières, optez pour un vin du sud de la France. La cuvée La Garnotte de Jean Noël Bousquet répond parfaitement à ce type de cuisine. Une robe d’un rouge cerise profond, dont le nez aux notes animales s’ouvre doucement sur des effluves de mûre, de réglisse et de poivre concassé. Pas de doute, vous êtes bien dans la chaude et invitante région du Languedoc. En bouche, le soleil s’installe. C’est pulpeux, généreux et pourtant sans lourdeur. Un vin structuré, doté d’une belle soif! Assez rare, surtout à ce prix. Pour en apprécier le plein potentiel, un passage en carafe de quelques minutes et une température modérée de l’ordre de 17 degrés lui rendront un bel hommage.

France, Corbières La Garnotte 2011, Jean Noël Bousquet                                   (code SAQ 11374411 – 13,40$)