Générosité portugaise

Les vins du Portugal me surprennent de plus en plus. Il est entendu que lorsque l’on parle de ce pays, on pense en premier lieu au Porto. Aujourd’hui, il est possible de trouver sur nos tablettes et en importation privée, des vins secs et ambitieux venus de cette longue et étroite bande de terre européenne.

José Maria Da Fonseca fait partie des grandes maisons portugaises et produit une large gamme de vins.

La cuvée Domingos est issue d’un assemblage local: Touriga Nacional, Tinta Roriz et Touriga Franca. Plantés au cœur de la vallée du Douro, au nord est du pays, ces cépages sont réputés pour la production de Porto mais créent de plus en plus la surprise lorsqu’ utilisés pour la production de vins secs.

D’un rouge rubis intense et profond, cette cuvée s’ouvre sur des effluves tout aussi concentrés, proposant des notes de fruits noirs et de confiture de cerise. La bouche est ample et soyeuse, fidèle au nez et pourtant bien structurée par des tannins enrobés et une acidité fraîche qui contribuent à l’équilibre général. Beaucoup de générosité dans ce flacon à prix modéré.

Joyeuses Pâques!

Portugal, Douro Domingos 2009, José Maria da Fonseca                                    (Code SAQ 11372782 – 14,95$)