Chenin blanc…

Cépage moins connu du grand public, le chenin blanc produit des vins d’une grande diversité. Sec, doux, liquoreux, mousseux, ce raisin traditionnellement angevin est également largement cultivé en Afrique du Sud.

Installé dans la région de Western Cape, Ken Forrester nous propose en SAQ trois flacons issus de ce cépage. Cette cuvée « petit » (activité de négoce du domaine) est une entrée en matière très invitante.

Dans le verre, c’est droit. D’un jaune pâle, le vin offre une étonnante fluidité malgré ses 13,5% d’alcool. Au nez, les effluves sont généreux : coing, mangue et papaye reflètent la maturité du raisin pendant que les notes de pomme verte, de craie et de cailloux rafraîchissent l’ensemble. La bouche est ample, sans lourdeur et très fidèle au nez, proposant même un léger perlant qui tient le palais en éveil.

Vraiment du beau jus, amplitude et fraîcheur sont au rendez-vous.

Afrique du Sud, Western Cape, Chenin blanc Petit 2011,                                      Ken Forrester (Code SAQ 10702997  – 14,30$)