Plaisir sud-africain

Bien qu’il soit assez rare que je me tourne vers l’Afrique du Sud quand j’ouvre une bouteille à table (et c’est certainement une erreur de ma part), je dois admettre que cette cuvée m’a charmé.

À l’aveugle, c’est à s’y tromper. La robe profonde de couleur cerise aux reflets orangés nous invite à la sagesse. Le nez est ouvert, franchement invitant avec ses effluves de fruits noirs, de chocolat et de tabac pendant que la bouche, suave et généreuse, garde une tension salutaire grâce aux notes de graphite et de thym frais. L’ajout de quelques grappes de cabernet franc y est certainement pour quelque chose. Quoi qu’il en soit, l’assemblage et l’élevage sont très bien maîtrisés. Les tanins sont amples et le boisé sagement intégré. On se croirait quasiment à Bordeaux, quelque part dans le libournais, le prix en moins…

Afrique du sud, Stellenbosch, Merlot 2007, Meerlust Estate (code SAQ 10219920 – 24,25$ )