Terroir de Nouvelle-Zélande

C’est en Nouvelle-Zélande que je vous emmène cette semaine. Hawkes Bay, petite région enclavée au sud de l’île du Nord, renferme une zone bien particulière appelée Gimblett Gravel. C’est ici qu’il y a plus de 200 ans, la rivière Ngaruroro est sortie de son lit déposant sur ses rives des alluvions riches en minéraux que les producteurs de la région n’ont pas manqué d’exploiter.

CJ Pask winery y produit plusieurs cuvées dont celle-ci, assemblage de cabernet sauvignon, merlot et malbec. D’un rubis brillant, les notes de graphite, de fruits sauvages et d’épices se dévoilent au nez avec élégance. La bouche est réglissée, dotée de tanins fins et persistants. L’élevage en fût est bien maîtrisé, laissant place à une matière fruitée, appuyée par de belles notes minérales qui s’étirent avec insistance.

Déjà plaisante, cette cuvée 2008 saura sans nul doute vieillir de 5 à 10 ans.

cabernet, merlot, malbec 2008, Hawkes Bay, Gimblett Road, CJ Pask Winery (code SAQ 11305601 – 23,00$)